คำแนะนำ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการดองมะเขือเทศกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว


บรรดาแม่บ้านที่พยายามใช้สูตรสำหรับมะเขือเทศกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาวยังคงทำต่อไปทุกปี มะเขือเทศสามารถปรุงได้โดยใช้สารเติมแต่งหลายชนิดและในกรณีส่วนใหญ่สูตรเหล่านี้จะประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตามการใช้สะระแหน่ในกรณีดังกล่าว ให้คุณทำอาหารที่มีรสชาติพิเศษ

ข้อมูลเฉพาะของการปรุงมะเขือเทศดองกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว

จะสะดวกถ้าคุณใช้ภาชนะขนาดเล็กจากนั้นคุณสามารถกินของในครั้งละมาก ๆ หากคุณทำตามสูตรสำหรับมะเขือเทศดองอย่างถูกต้องพวกเขาจะเก็บไว้ได้ดีเป็นเวลาหลายเดือน

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง

ในการผลิตผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • มะเขือเทศจำนวนมากจึงจำเป็นในการเติมภาชนะที่เตรียมไว้
  • ต้องการสะระแหน่สด
  • ฟันกระเทียมสองสามซี่
  • ฝักพริก
  • ดอกคาร์เนชั่น.

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

  • น้ำเปล่า;
  • น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก

การทำมะเขือเทศด้วยสะระแหน่สำหรับฤดูหนาวต้องคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

  1. ควรใช้มะเขือเทศสุกที่สุกแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นตราบใดที่เก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวรสชาติจะเปลี่ยนไป
  2. ต้องปราศจากการเสื่อมสภาพหรือร่องรอยของความเสียหายภายนอก
  3. ขอแนะนำให้มะเขือเทศมีขนาดปานกลาง อาจต้องหั่นชิ้นที่ใหญ่เกินไปและจะเปลี่ยนรสชาติเมื่อเวลาผ่านไป

ขั้นตอนการปรุง

ตามสูตรคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

  1. มิ้นท์กระจายอยู่ด้านล่างของโถ
  2. ใส่ใบกระวานและลิ่มกระเทียมลงในภาชนะแต่ละอัน
  3. เพิ่มมะเขือเทศที่ล้างดีแล้ว
  4. เตรียมหมักตามสูตรด้วยวิธีนี้ ใส่น้ำลงในกระทะตั้งไฟ เมื่อเดือดใส่น้ำตาลและเกลือที่ปรุงแล้ว
  5. องค์ประกอบที่ได้จะต้องต้มเป็นเวลาสองนาที
  6. หลังจากน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้วให้ใส่น้ำส้มสายชู
  7. หลังจากเดือดหนึ่งนาทีน้ำดองจะถูกเทลงในภาชนะ

ถัดไปดำเนินการฆ่าเชื้อ ใส่ผ้าขนหนูที่ก้นกระทะแล้ววางที่ว่างไว้ น้ำควรถึงที่แขวนของภาชนะ ต้มน้ำสิบนาทีสำหรับภาชนะครึ่งลิตร ขนาดใหญ่จะใช้เวลา 20 นาที จากนั้นปิดด้วยฝา

ขวดโหลได้รับอนุญาตให้เย็นและย้ายไปยังที่เย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว

ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สำหรับมะเขือเทศที่มีสะระแหน่เตรียมโดยใช้สูตรนี้การฆ่าเชื้อไม่จำเป็นสำหรับฤดูหนาว

ต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

  • คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 2 กก.
  • สามง่ามกระเทียม
  • คุณต้องมีพริกที่เข้ากัน
  • สะระแหน่เล็กน้อย
  • พริกหวานหลายเม็ด
  • คุณต้องการรากและใบมะรุม
  • ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีพุ่มผักชีฝรั่งที่มีร่ม
  • 2 ช้อนขนมเกลือ
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลขนาดใหญ่
  • น้ำส้มสายชูในปริมาณสองช้อนโต๊ะ

สำหรับการผลิตคุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. ล่วงหน้าคุณจะต้องเตรียมภาชนะสามใบที่มีปริมาตรลิตร ไม่เพียง แต่ต้องล้าง แต่ต้องล้างด้วยน้ำเดือดด้วย
  2. ที่ด้านล่างของแต่ละโถใส่ผักใบเขียวสับละเอียดกระเทียมครึ่งกลีบพริกขี้หนูชิ้นเล็ก ๆ
  3. แนะนำให้ปรุงมะเขือเทศขนาดกลาง พวกเขาผสมกับพริกหวาน กระป๋องทั้งหมดจะเต็มไปด้านบนสุด
  4. เทน้ำเดือดลงในขวด พวกเขาได้รับการคุ้มครองและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในชามที่แยกจากกันและนำไปต้ม เติมเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป
  5. ของเหลวเดือดเทลงในขวดที่ด้านบนปิดผนึกด้วยฝาปิด

ธนาคารวางคว่ำห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นมะเขือเทศที่มีสะระแหน่จะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้งสำหรับฤดูหนาว สะดวกในการใช้ห้องใต้ดินสำหรับสิ่งนี้

สามารถเก็บรักษาได้นานแค่ไหน?

ชิ้นงานทำในที่มืดและเย็น รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือน