คำแนะนำ

สูตร 2 อันดับแรกสำหรับการทำแยมเจมาลีนสำหรับฤดูหนาว


แยมสำหรับฤดูหนาวจาก ezhemalina เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ไม่ค่อยพบ Ezhemalina ในสวนบ้าน แต่ผู้ที่ปลูกมันจะมีความสุขอย่างมากกับลูกผสมของราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ไม่โอ้อวดในการดูแลผลไม้ฉ่ำและอร่อยมาก ลูกผสมออกผลเป็นเวลานานใกล้ฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลเบอร์รี่อื่น ๆ จากไปแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากวัฒนธรรมนี้

ความแตกต่างของการทำแยมเจมาลิน

ไฮบริดมีคุณสมบัติที่ต้องพิจารณาในการทำแยม:

  • ezemalina ไม่ฉ่ำพอดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณจะต้องเติมน้ำ
  • เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเทน้ำตาลมากขึ้นหรือใช้สารเติมแต่งเจล: เพคตินวุ้นเจลาติน
  • แทนที่จะใช้สารก่อเจลคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลมะยมลูกเกดแดงลงในสูตรได้ซึ่งมีเพคตินจากธรรมชาติ

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมอาหารฤดูหนาวจะมีการเลือกผลไม้ที่มีอายุเท่ากัน หลังจากเก็บรวบรวมแล้วจะไม่คุ้มค่าที่จะล้างหาก ezhemalina สุกเกินไปมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะร่วนและสูญเสียลักษณะดั้งเดิม การเตรียมการปรุงอาหารประกอบด้วยการคัดแยกว่าราสเบอร์รี่ถูกเก็บมาไม่สุกและมีก้านและกิ่งอยู่ในนั้น

ตามกฎแล้ว ezhemalina ที่สุกจะได้รับการรวบรวมที่สะอาดแล้วและคุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสมันอีก

การเตรียมภาชนะ

ที่ดีที่สุดคือใช้ขวดโหลขนาดเล็กที่มีขนาดไม่เกิน 500 มิลลิลิตรเป็นภาชนะบรรจุแยมจากเจมาลิน่า ก่อนที่จะใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดพวกเขาจะล้างฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง

เคล็ดลับในการเตรียมภาชนะ:

  • ในฐานะที่เป็นผงซักฟอกควรใช้สบู่ซักผ้าหรือส่วนผสมของโซดาและผงมัสตาร์ด
  • สำหรับการล้างคุณต้องใช้ฟองน้ำจานใหม่
  • วิธีการฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดคือการให้ความร้อนในเตาอบไมโครเวฟและการต้มในน้ำ
  • เช็ดขวดโหลให้แห้งด้วยผ้าสะอาดจนความชื้นระเหยหมด

สำหรับการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟให้เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะและอุ่นเป็นเวลาห้านาทีที่กำลังไฟ 700-900 วัตต์ ในเวลาเดียวกันฝาจะต้มแยกกันในกระทะ

เมื่อเลือกวิธีการต้มแล้วให้ใส่ขวดพร้อมกับฝาในกระทะด้วยน้ำร้อนและต้มนานถึงสิบนาที จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวและทิ้งไว้ให้แห้ง

วิธีทำแยมเจมาลีนสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวแยมจาก ezemalina ไม่ใช่เรื่องใหญ่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ผลที่ได้คือขนมเบอร์รี่หอมกรุ่นที่คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ตลอดทั้งปี ส่วนผสมหลักคือเบอร์รี่และน้ำตาล คนรักเครื่องเทศจะชอบกลิ่นของกานพลูกระวานหรือโรสแมรี่เพื่อเพิ่มลงในสูตรอาหาร ขนมจะได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ด้วยการเติมมินต์วานิลลาหรืออบเชย

สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

  • ezhemalina สุก - 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
  • น้ำ - 200 มิลลิลิตร
  • น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร: สำหรับสูตรนี้คุณไม่ควรล้างโถสำหรับสูตรนี้เพื่อไม่ให้เสียโครงสร้าง ผลไม้วางอยู่ในชามเคลือบโรยเป็นชั้น ๆ ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ควรทิ้งภาชนะนี้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ มันโดดเด่นเล็กน้อยดังนั้นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมที่เหลือแล้วต้มน้ำเชื่อม เทลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังและให้ความร้อนด้วยความร้อนต่ำจนทรายละลาย ในเวลานี้ต้องกวนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นปิดเตาและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้ - ใส่ไฟอีกครั้ง แต่ทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้น ถอดโฟมที่เกิดขึ้น

ปรุงอาหารจนฟองหยุดไหลออกมา ในระหว่างการปรุงอาหารต้องกวนแยมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! มิฉะนั้นจะเกิดก้อนที่มีเมล็ดและน้ำเชื่อมขึ้นไม่ใช่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นให้เติมน้ำมะนาวและปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเชื่อมหนึ่งหยด ในการทำเช่นนี้ช้อนจะจุ่มลงในแยมและหยดน้ำข้นไหลจะถูกลดลงบนจาน ด้วยการหมุนเป็นวงกลมหยดควรยังคงเกิดขึ้นและไม่ระบายออกเหมือนน้ำ เมื่อมันเย็นลงมวลจะยังคงข้นขึ้น

เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิด

ห้านาที

ส่วนผสม:

  • ผลไม้ yazhmalina - 2 ถ้วย;
  • น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
  • น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง: เทผลไม้ลงในชามเคลือบแล้วเทน้ำลงไป นำมวลไปต้มด้วยความร้อนสูงและปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งนาทีโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนข้น เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลและปิดโดยไม่ต้องระบายความร้อน

กฎและระยะเวลาการจัดเก็บ

สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินซึ่งมืดและเย็น แต่ภายใต้กฎของการฆ่าเชื้อในภาชนะแยมหอมจากเจมาลีน่าสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าได้จนถึงฤดูกาลถัดไป


ดูวิดีโอ: 2สตรสดงาย สวยใสขามคน สวยบหาย ฝากระเจง หนาขาวใสถาวรแคขามคน ดจรงบอกตอตอ (พฤศจิกายน 2021).