คำแนะนำ

11 สูตรสำหรับการเตรียมช่องว่างทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวจาก yoshta


ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือลูกเกดและมะยม Yoshta ซึ่งได้รับการอบรมจากผลงานการคัดเลือกก็สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเช่นกัน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เลือกลูกเกดดำและมะยมเป็นรูปพ่อแม่พันธุ์ Yoshta มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายต้านทานโรคสูงและให้ผลผลิตมากมาย แม่บ้านรู้จักสูตรอาหารมากมายสำหรับช่องว่างของ yoshta สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยว yoshta สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์ในเรื่องของวิตามินไมโครและองค์ประกอบระดับมหภาคช่วยป้องกันหวัดกำจัดกระบวนการติดเชื้อ การบริโภคอาหารที่มีผลเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยให้กระบวนการเผาผลาญมีเสถียรภาพปรับปรุงการย่อยได้ของอาหาร แนะนำให้ใช้โยชต้าสดและปรุงสุกสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ - จะช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุ

การดื่มผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้จาก yoshta ในกรณีที่เป็นพิษและอาหารไม่ย่อยมีประสิทธิภาพ - มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ไม่แนะนำให้ใช้อาหารที่มีโยชต้ามากเกินไปสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารการแพ้วิตามินซีและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สดที่คัดสรรมาเพื่อปรุงอาหารซึ่งมีสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุด

กฎการเลือกส่วนผสม

ในการทำแยมคุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวกลายเป็นสีเข้มแล้ว แต่ยังไม่ถึงขั้นสุกเกินไปยังไม่อ่อนลง เนื้อเยื่ออ่อนเหมาะสำหรับทำแยม

วิธีการจัดซื้อ

ผลไม้เล็ก ๆ ไม่เป็นที่ต้องการเท่าลูกเกด แต่แม่บ้านหลายคนชื่นชมในรสชาติและประโยชน์ของมัน Yoshta ทำขนมเครื่องดื่มค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม

แยมเย็น

แยมทำโดยวิธีเย็นจากผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลทรายโดยไม่ต้องให้ความร้อน อาหารจานดังกล่าวยังคงรักษาคุณสมบัติอันทรงคุณค่าไว้อย่างครบถ้วน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • ผลไม้สด 1 กก.
  • น้ำตาลทราย 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  • yoshta ถูกล้างก้านหางจะถูกลบล้างแห้ง
  • หลังจากบดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อส่วนผสมจะเจือจางด้วยน้ำตาลทรายยืนยันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
  • ของเหลวเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท

สถานที่มืดและเย็นเช่นตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับเก็บแยม

โยชทาแยม

ส่วนผสม:

  • ผลเบอร์รี่ 1 กก.
  • น้ำตาล 1 กก.
  • น้ำ 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

  • ผลไม้ถูกล้างทำความสะอาด เพื่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ต้องต้มในน้ำเชื่อม
  • สำหรับน้ำเชื่อมผสมน้ำน้ำตาลนำไปต้มเทใส่ยอชต้า
  • ใส่กระทะที่มีแยมบนเตาเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ของเหลวร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายวันก่อนที่จะย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

แยม

คุณสามารถทำแยมด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • yoshta 400 กรัม
  • น้ำตาล 350 กรัม
  • น้ำ 50 มล.
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีการทำ:

  • ผลไม้ล้างทำความสะอาดวางในภาชนะที่มีน้ำต้มเดือดประมาณ 5-10 นาที
  • บดมวลผ่านผ้าขาวใส่น้ำตาล 350 กรัมต้มอีกครั้ง
  • ควรต้มส่วนผสมประมาณ 20-25 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันนำออกจากเตา

แยมเทลงในขวดปิดด้วยฝาปิดและส่งไปใต้ผ้าห่มอุ่น

ไวน์

สำหรับไวน์คุณจะต้อง:

  • yoshta 3 กก.
  • น้ำตาล 2 กก.
  • น้ำ 3 ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  • ผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นใส่ขวดหรือขวดแก้ว
  • รวมน้ำตาลกับน้ำในกระทะเดือดเทลงในส่วนผสมเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
  • ปิดฝาโถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 วันเขย่าอย่างเป็นระบบ
  • หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำผลไม้จะถูกเทลงในภาชนะอื่นปิดเก็บไว้อีก 5-7 วัน หลังจากกรองแล้วไวน์จะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาด

ก่อนดื่มไวน์ควรมีอายุ 3-4 เดือนซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเครื่องดื่มเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

สุรา

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในผลไม้และพืชตระกูลเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ส่วนประกอบ:

  • yoshta 1 กก.
  • 10 ชิ้น ใบลูกเกดและเชอร์รี่
  • วอดก้า 1 ลิตร
  • น้ำตาล 750 กรัม
  • น้ำ 1 ล.

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

  • กระทะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เพิ่มใบเทด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง
  • ส่วนผสมจะถูกผสมเป็นเวลา 1.5 เดือนหลังจากนั้นจะถูกกรอง
  • ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำแยกจากกันใส่ลงในส่วนผสมของเบอร์รี่คนให้เข้ากัน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บรรจุขวดยืนยันเป็นเวลา 2-3 เดือน

น้ำผลไม้

เมื่อเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถให้วิตามินเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้อง:

  • yoshta 1 กก.
  • น้ำ 1.5 ลิตร
  • น้ำตาล 4 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

  • ผลเบอร์รี่นึ่งในแก้วน้ำจนนิ่ม
  • ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านชิ้นผ้ากอซ
  • น้ำตาล, น้ำเพิ่มลงในกระทะ, น้ำเชื่อมต้มจนผลึกน้ำตาลละลายหมด, ของเหลวเบอร์รี่กวนกับน้ำเชื่อม

เนื้อหาของกระทะเทลงในภาชนะฆ่าเชื้อรีดส่งเป็นเวลาหลายวันภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่ม

แบล็กเบอร์รีช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินในฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

  • ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
  • น้ำ 2.5 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 350 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

  • ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่
  • เทน้ำเดือดที่ด้านบนผลไม้จะถูกนึ่งประมาณ 15-20 นาที
  • จากนั้นเทน้ำลงในกระทะต้มน้ำตาลทรายเพิ่ม
  • หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ

หลังจากกวนอย่างทั่วถึงผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดรีดขึ้น

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

Yoshta ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผลไม้ต้องผ่านการคัดแยกการกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหาย สำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มต้องใช้ผลไม้แช่แข็งที่มีกลีบเลี้ยงและก้าน

เมื่อทำขนมหรือขนมอบใบและก้านจะถูกนำออกก่อน Yoshta วางบนพื้นผิวเรียบที่มีชั้นหนา 1.5-2 ซม. วางในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในแพ็คเกจเดียว

การอบแห้ง yoshta

ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกล้างแห้ง ผลไม้แห้งกระจายบนพื้นผิวแห้งที่อุณหภูมิห้อง การอบแห้งควรทำในที่มืด แต่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก คุณสามารถเร่งกระบวนการอบแห้งโดยใช้เตาอบ ที่อุณหภูมิ 55-60 เกี่ยวกับอบแห้งด้วย yoshta บนถาดอบเป็นเวลา 11 ชั่วโมง

แนะนำให้เก็บผลไม้แห้งในขวดแก้วกระดาษหรือถุงผ้าลินิน

เยลลี่

เยลลี่ธรรมชาติไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูดที่เป็นอันตราย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • น้ำตาล 1 กก.
  • ยชทา 1 กก.

วิธีการทำ:

  • yoshta ล้างแห้งบดผสมกับน้ำตาลต้ม
  • หลังจากเดือดต้มประมาณ 15-20 นาทีกรองและต้มของเหลวประมาณ 10-15 นาที
  • ส่วนผสมเบอร์รี่เทลงในภาชนะที่ปิดสนิท

ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้แยมปรุงจากเศษผลไม้

แยมกับสะระแหน่

แยม Yoshta ที่มีรสมิ้นต์เป็นขนมที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมากเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน

ส่วนประกอบ:

  • yoshta 400 กรัม
  • น้ำตาล 300 กรัม
  • น้ำ 50 มล.
  • สะระแหน่ 2-3 ก้าน
  • มะนาว 1 ชิ้น

วิธีการทำ:

  • ผลไม้ผสมกับน้ำต้มจนน้ำออก
  • ส่วนผสมถูกถูผ่านผ้าชีสผสมกับน้ำตาลทรายต้ม
  • เติมสะระแหน่น้ำมะนาวลงในของเหลวเดือดต้มเอาใบสะระแหน่ออก

ส่วนผสมร้อนเทลงในขวดรีดขึ้น

ซอส Yoshta

เบอร์รี่ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมอาหารจานเนื้อหรือปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่จำเป็น:

  • ไวน์ขาว 100 มล.
  • 150 กรัม yoshta;
  • ¼ซ. ล. พริกไทยดำ;
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
  • 1 ช้อนโต๊ะล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
  • กระเทียม 3-4 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

  • ไวน์เทลงในล้างปอกเปลือก yoshta ต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำออก
  • ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซผสมกับซีอิ๊วพริกไทยดำน้ำตาล
  • มวลถูกต้มเดือดอีกสักครู่

หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เทกระเทียมลงในจานคนให้เข้ากัน

ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ

แยมจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิเย็นโดยไม่มีรังสีโดยตรงเป็นเวลาหกเดือนถึงสองปี ไวน์ต้องยืนเป็นเวลาหลายเดือนก่อนใช้ สภาพการเก็บรักษามีความคล้ายคลึงกัน