ความคิด

องุ่น "Pinot": พันธุ์ที่หลากหลายและกฎการเจริญเติบโต


เกรด "Pinot" (จาก pinot ฝรั่งเศส) หมายถึงเทคนิคหรือไวน์พันธุ์องุ่นพิเศษที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตไวน์ จากภาษาฝรั่งเศสชื่อแปลว่า "ชน" ซึ่งเกิดจากความคล้ายคลึงกันภายนอกขององุ่นขนาดเล็กและหนาแน่นของความหลากหลายนี้ด้วยโคนต้นสน

ประวัติการเลือก

พืชโคลนให้ผลตอบแทนสูงและได้รับเป็นผลมาจากการผสมพันธุ์ของประชากรที่ได้รับการแนะนำจาก Bessarabia ที่พืชมาจากฝรั่งเศส การคัดเลือกโคลนและการสืบพันธุ์ทำโดย E. B. Ivanova, P. P. Blagonravov และ P. V. Korobets สำหรับการทดสอบของรัฐนั้นความหลากหลายนั้นได้ถูกนำมาใช้ในปี 1970 และได้รับการปลูกฝังในดินแดนแห่งคีร์กีซสถานยูเครนมอลโดวาและคอเคซัสเหนือ

ลักษณะเกรด

ลักษณะทางสัณฐานวิทยาและคุณสมบัติทางชีวภาพของพันธุ์พิโนต์นั้นมีการศึกษาอย่างกว้างขวางและอธิบายอย่างละเอียดในหลาย ๆ แหล่ง โคลนรวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีความแตกต่างในหนึ่งหรือคู่ของตัวละคร

คำอธิบายทางชีวภาพ

พุ่มไม้มีความแข็งแรง รูปแบบหลักขององุ่น Pinot มีลักษณะเฉพาะในระดับต่ำของการผลิตและการปรากฏตัวของสีฤดูใบไม้ร่วงสีน้ำตาลแดง บางพันธุ์มีลักษณะโดยการผลิตที่สูงขึ้นและมีรูปแบบสีทองหรือสีเขียวสีทองของการย้อมสีใบไม้ฤดูใบไม้ร่วง

มงกุฎที่มีใบแรกบนยอดอ่อนมีความหนาแน่นแตกต่างกันและการย้อมสีไวน์แดงในภูมิภาค ยอดประจำปีที่ครบกำหนดจะโดดเด่นด้วยสีน้ำตาลอ่อนที่มีการย้อมสีเข้มของโหนดเช่นเดียวกับปล้องสั้น

ใบมีขนาดกลางมีความยาวประมาณ 15 ซม. และความกว้างน้อยกว่า 14 ซม. ใบมีลักษณะกลมมีสามแฉกห้าแฉกมีแฉกปานกลางและอ่อน ดอกไม้กะเทย กระจุกนั้นมีความยาวและความกว้างปานกลางมีรูปร่างเป็นทรงกรวยมีความหนาแน่นเพียงพอหรือมีนัยสำคัญ ขาคลัสเตอร์สั้น มวลของพวงสามารถแตกต่างกันจาก 80 ถึง 150 กรัม

ลักษณะทางเทคนิคของผลเบอร์รี่

นับตั้งแต่รุ่นจนถึงอายุทางเทคนิคของผลเบอร์รี่องุ่นผ่าน 140 ถึง 150 วัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหลากหลาย กลุ่มการเรียงลำดับ "Pinot" มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้ในอัตราส่วนร้อยละ:

  • สำหรับเมล็ดเปลือกและส่วนที่หนาแน่นของเยื่อกระดาษ - 19.9,
  • สำหรับสันเขา - 4.6,
  • สำหรับน้ำผลไม้ - 7.5

ผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีลักษณะกลมหรือรูปไข่เล็กน้อยบางครั้งพิการมักจะสีน้ำเงินเข้มหรือฤดูใบไม้ผลิสีน้ำเงิน ผิวค่อนข้างบาง แต่มีความแข็งแรงเป็นลักษณะ เนื้อกระดาษนั้นชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน น้ำผลไม้ไม่มีสีเด่นชัดและมีรสชาติที่กลมกลืนกัน จำนวนเฉลี่ยของเมล็ดต่อเบอร์รี่แตกต่างกันไปหนึ่งถึงสาม ปริมาณน้ำตาลโดยเฉลี่ยประมาณ 20%

องุ่น "Pinot Grigio": เก็บเกี่ยว

หลากหลายพันธุ์

ปัจจุบันองุ่นหลายชนิดที่อยู่ในกลุ่มพันธุ์พิโนต์นั้นมีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย

Pinot grigio

องุ่นขาวอิตาเลียนหลากหลาย Pinot grigio เป็นที่นิยมและในสมัยโบราณนั้นมีชื่อว่า "Frento" หรือ Fromenteau. ความหลากหลายขององุ่น Pinot Grigio สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในดินแดนของประเทศที่ผลิตไวน์เช่นเยอรมนีฝรั่งเศสสหรัฐอเมริกาสหรัฐอเมริกาและฮังการีรวมถึงในสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งความหลากหลายนั้นมักเรียกกันว่า Pinot Gris หรือ Pinot Gris

องุ่นเทคนิคหรือองุ่นหลากหลายชนิดนี้ใช้ในการผลิตไวน์ขาว คุณลักษณะของความหลากหลายจากกลุ่มนิเวศวิทยาและภูมิศาสตร์ของพันธุ์ยุโรปตะวันตกคือสีผิวของผลเบอร์รี่สีแดง

Pinot Meunier

เกรด Pinot meunierหรือ "Black Riesling" เป็นที่ต้องการอย่างมากในการผลิตไวน์และทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน คำว่า "Meunier" มาจากภาษาฝรั่งเศสเก่าและแปลว่า "มิลเลอร์" ในการแปล

ความหลากหลายถูกกำหนดให้กับกลุ่มระบบนิเวศทางภูมิศาสตร์ของพันธุ์องุ่นยุโรปตะวันตกและส่วนใหญ่มักปลูกในฝรั่งเศส ใช้ในการผลิตแชมเปญและไวน์อัดลมอื่น ๆ อีกมากมาย

Pinot Blanc

ไวน์องุ่น Pinot Blanc แสดงถึงความหลากหลายของการกลายพันธุ์ที่เก่าแก่มาก Pinot Gris หรือ Pinot Grigio พุ่มไม้มีพลังการเติบโตปานกลางหรือสูงกว่า องุ่นดังกล่าวมีการปลูกอย่างหนาแน่นในอิตาลีฝรั่งเศสออสเตรเลียออสเตรียรวมถึงในเยอรมนีและอเมริกา มันเป็นลักษณะโดยระยะเวลาสุกต้นผลผลิตที่มั่นคงและใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุดิบในการผลิตไวน์ขาวราคาแพง

Pinot fran

เกรด ฟรังก์ pinot หมายถึงองุ่นสุกต้น พืชมีความโดดเด่นด้วยความทนทานต่อความแห้งแล้งและแนะนำให้ปลูกบนดินที่เป็นปูนและเนินเขาที่แห้งแล้ง เมื่อปลูกบนที่ราบหรือในที่ราบลุ่มมีการหลั่งของดอกไม้และรังไข่เป็นจำนวนมากรวมถึงการแช่แข็งเถาวัลย์บ่อยครั้ง

ในแง่ของการต่อต้านความเย็นความหลากหลายนั้นด้อยกว่า Riesling และมีความต้านทานปานกลางต่อความเสียหายจากโรคเชื้อรา

Pinot noir

เกรด Pinot noir แปลว่า "กรวยดำ" และติดอยู่ในภูมิภาค Burgundy ของฝรั่งเศส มันมีการเติบโตเกือบทุกที่ แต่ส่วนใหญ่อยู่ในดินแดนที่โดดเด่นด้วยภูมิอากาศที่เย็นสบาย

องุ่นชนิดนี้มีการปลูกองุ่นจำนวนมากในดินแดนของภูมิภาคไวน์แชมเปญซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสปาร์กลิงไวน์ขาว พันธุ์องุ่น Pinot Noir เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดและพบมากที่สุดในการผลิตไวน์

การลงจอดและการดูแลรักษา

การปลูกองุ่นของกลุ่มองุ่น Pinot ต้องดำเนินการตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรและคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

  • ไซต์ที่จะลงจอดควรเปิดและมีแดดและยังตั้งอยู่บนเนินเขาทางตะวันตกเฉียงใต้และทางใต้ที่ค่อนข้างอ่อนโยน
  • ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นในกลุ่มพันธุ์นี้จะแสดงโดยดินอินทรีย์และคาร์บอเนต
  • สองสามเดือนก่อนที่จะลงจอดคุณต้องเตรียมหลุมจอดแยกต่างหากหรือสนามเพลาะทั่วไป
  • พุ่มไม้ปิโน่ปลูกด้วยระยะห่างในแถวประมาณ 80 ซม. และมีระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 1 เมตร
  • ชั้นของดินที่อุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในโซนของระบบรากของพืชการเจริญเติบโตของมันเร็วขึ้นและเกิดผลก่อนหน้านี้

ขั้นตอนการปลูกควรดำเนินการทันทีหลังจากได้รับต้นกล้า ซึ่งจะประกันวัสดุปลูกจากการทำให้ระบบรากแห้ง ต้นกล้าจะต้องแช่ในน้ำสะอาด 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นระบบรากจะสั้นลงและยอดถูกตัดเป็นสามหรือสี่ตา หลังจากการประมวลผลระบบรากด้วยดินบดต้นกล้าที่ปลูกในหลุมที่เตรียมไว้

มาตรการในการดูแลองุ่น Pino ทำให้การปฏิบัติตามกฎระเบียบของเทคโนโลยีการเกษตรมีความเข้มงวด ในช่วงสามปีแรกหลังจากปลูกจะมีการดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการพัฒนาพืชที่เหมาะสม:

  • เพื่อเพิ่มผลิตภาพมีการใช้มาตรการทางการเกษตรที่ซับซ้อนรวมถึงการตัดแต่งที่ยาวนานและการก่อตัวของพุ่มไม้สี่แขนพัดลม;
  • ช่วงแรกของการบานของดอกตูมต้องใช้การตัดแต่งกิ่งปลายฤดูใบไม้ผลิเช่นเดียวกับการเก็บรักษาหิมะที่มีประสิทธิภาพ;
  • เมื่อทำการเพาะปลูกในดินแดนแห่งไร่องุ่นปิดให้นำการป้องกันจากพุ่มไม้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิให้ช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้
  • ดินใต้พุ่มไม้ต้องมีการเพาะปลูกและกำจัดวัชพืชที่ทำให้ดินหมดไป
  • ในฤดูใบไม้ผลิมีการเพาะปลูกใหม่และดำเนินการ katarovka ซึ่งประกอบไปด้วยการกำจัดรากบาง ๆ พร้อมกับการเติมลำต้นเปลือย
  • ในขั้นตอนของพืชที่ใช้งานอยู่ต้องมีการรดน้ำสวนอย่างสม่ำเสมอโดยเพิ่มน้ำอย่างน้อย 10 ลิตรสำหรับแต่ละต้น
  • จะต้องแตกหน่อรกอย่างมีนัยสำคัญและผูกติดอยู่กับหมุดไม้;
  • ปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์มีการใช้สามครั้งต่อฤดูกาล: ก่อนออกดอกมวลหลังดอกบานและหลังการก่อตัวของรังไข่

เริ่มต้นจากปีที่สี่ด้วยความช่วยเหลือของการตัดแต่งกิ่งพืชควรได้รับรูปร่างที่สามารถเป็นได้ทั้งพัดลมหรือวงล้อมหรือมาตรฐาน มันควรจะจำได้ว่า การปลูกองุ่นโดยการปักชำยังคงเป็นวิธีการปลูกที่ง่ายและประหยัดที่สุด เพื่อป้องกันศัตรูพืชเราได้ใช้ยาฆ่าแมลงที่เป็นระบบซึ่งมีเป้าหมายที่แคบ

คุณอาจสนใจบทความที่เราพูดถึงกฎการเลือกเช่นเดียวกับคุณสมบัติของการผลิตสื่อสิ่งพิมพ์อิสระสำหรับองุ่น

ปัญหาการเจริญเติบโต

Pinot อาจมีโรคต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูก ซึ่งอาจเป็นผลของการดูแลการไม่รู้หนังสือและผลกระทบของปัจจัยภายนอก:

  • การปรากฏตัวของระบบรากของการหย่อนคล้อยและการเจริญเติบโตอาจเป็นผลมาจากความเสียหายต่อองุ่น phylloxera องุ่น
  • การเจริญเติบโตบนลำต้นเป็นสัญญาณแรกของความเสียหายให้กับพืชโดยรากแบคทีเรียและมะเร็งยิง;
  • ค่อนข้างบ่อยเพลี้ยแป้งปรสิตองุ่นปรสิต, โล่อะคาเซียเท็จ, แผ่นองุ่นและ ใบองุ่นไร หรือ Calepitrimerus;

  • หากในช่วงฤดูร้อนมีจุดดำบนบริเวณที่อยู่ของปล้องล่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและแตกในใจกลางของจุดและในฤดูใบไม้ร่วงเปลือกไม้จะได้สีขาวเทาซึ่งมีจุดสีเทาเข้มจำนวนมากจากนั้นพืชจะได้รับผลกระทบ รอยด่างดำ
  • สีเหลืองของใบที่ปลายยอดของยอดกับความตายที่ตามมาคือลักษณะของโรคที่น่ากลัวเช่นนี้ chlorosis;
  • การเปลี่ยนสีของใบเป็นสีน้ำตาลและหม่นโดยมีการเจาะทะลุจำนวนมากสีดำเป็นผลมาจากความเสียหายต่อพืช ไรเดอร์;
  • การลดน้ำหนักหรือการเปลี่ยนสีของใบประเภทกระเบื้องโมเสคหมายถึงการขาดโบรอนและการเปลี่ยนสีของใบตามขอบและระหว่างเส้นเลือดบ่งชี้ ขาดแมกนีเซียม การขาดการแต่งกายของโพแทสเซียมด้านบนกระตุ้นการปรากฏตัวของสีม่วงและจากนั้นการย้อมสีน้ำตาลของแผ่นใบบน;
  • การปรากฏตัวของใบพับบนองุ่นเป็นผลมาจากความเสียหายให้กับพืชโดยแมลงศัตรูพืชเช่น weevil pipe-weaver

นอกจากนี้องุ่นอาจได้รับผลกระทบจากใบองุ่นองุ่นรู้สึกไรและหนอนผีเสื้อ นอกจากนี้ยังอาจต้องมีการป้องกันการติดเชื้อโดยการเสื่อมสภาพโมเสคสีขาวหรือแตกต่างกันเช่นเดียวกับโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้าง

พันธุ์องุ่นสำหรับการผลิตไวน์

การปลูกองุ่นได้รับการพิจารณาว่าเป็นสิทธิพิเศษของชาวสวนในภาคใต้อย่างไรก็ตามการยึดมั่นในการปฏิบัติทางการเกษตรและการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ดีเกือบทั่วประเทศ


ดูวิดีโอ: วอนลมเกยวใจ - องน กณธมาNEW VERSION (ธันวาคม 2020).