คำแนะนำ

สูตรง่ายๆในการทำแยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว Pyatiminutka


ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวลูกเกดขาวใช้สำหรับการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ลูกเกดเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่างเช่นลูกเกดแดงหรือดำเชอร์รี่ราสเบอร์รี่มะยมและผลไม้รสเปรี้ยว สูตรสำหรับแยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว "Pyatiminutka" จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของวิตามินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในวันที่อากาศหนาวเย็น

คุณสมบัติของแยมลูกเกดขาวทันที

เทคโนโลยีการเตรียมแยมผลไม้สีขาวอย่างรวดเร็วไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกมากนัก ข้อได้เปรียบของวิธีการที่รวดเร็วคือเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนสั้นชิ้นงานดังกล่าวจึงสามารถเก็บสารและวิตามินที่มีคุณค่าไว้ได้ในปริมาณมากที่สุด

เนื่องจากผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวเต็มไปด้วยเพคตินอยู่แล้ว (ส่วนประกอบที่รับผิดชอบต่อความหนา) การเตรียมจึงไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินหรือผลิตภัณฑ์เจลอื่น ๆ

เพื่อเติมเต็มชิ้นงานด้วยรสชาติใหม่สามารถใช้ลูกเกดร่วมกับผลไม้อื่น ๆ ได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ในการเตรียมวิตามิน 3.5 ลิตรคุณจะต้องใช้ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 200 มิลลิลิตรเพื่อทำน้ำเชื่อมหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะในฤดูหนาวคุณสามารถใช้สารปรุงแต่งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสในการปรุงอาหาร: ลูกเกดสีแดงหรือสีดำผลไม้รสเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาเชอร์รี่มะยมราสเบอร์รี่อบเชย

ฉันจะเตรียมส่วนผสมได้อย่างไร?

ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลทรีทเมนต์ปรุงด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกหรือน้ำผลไม้คั้นสด เมล็ดจะเพิ่มรสขมให้กับชิ้นงานซึ่งสามารถหุ้มด้วยน้ำตาลจำนวนมากได้ เพื่อให้ส่วนประกอบหลักดูดีในขนมหวานและไม่สูญเสียความสมบูรณ์ผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า หากคุณกำลังเตรียมขนมโดยไม่มีหลุมและเปลือกก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือถูผลเบอร์รี่ต้มผ่านตะแกรง

การเตรียมภาชนะ

ภาชนะสำหรับการถนอมอาหารจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน: ก่อนอื่นขวดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาจากนั้นจึงผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ภาชนะบรรจุอยู่ในเตาอุ่นอุ่นในเตาอบไมโครเวฟหม้อไอน้ำสองชั้นหรืออุ่นในอ่างน้ำ เวลาในการฆ่าเชื้อคือสิบนาที ในตอนท้ายภาชนะบรรจุจะถูกพาสเจอร์ไรส์ในกระทะที่มีน้ำเดือด

ขั้นตอนการทำแยม "5 นาที" สำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมหลัก: ลูกเกดถูกคัดแยกล้างให้สะอาดแห้งและนำหางออก ถัดไปคุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อมหวาน: เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วรอให้ของเหลวเดือดและเมล็ดทั้งหมดละลายหมด

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมและมวลกำลังรอให้มวลเดือด เป็นระยะ ๆ ลูกเกดจะต้องได้รับการกวนและพร่องมันเนย ถัดไปชิ้นงานจะได้รับอนุญาตให้เย็นและอุ่นอีกครั้งจนกว่าจะเดือด อาหารอันโอชะถูกทรมานเป็นเวลาห้านาทีและเทร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจึงนำออกเพื่อเก็บรักษาต่อไป

คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?

ผลเบอร์รี่สีขาวแสนหวานจะถูกเก็บไว้พร้อมกับการเก็บรักษาอื่น ๆ : ในที่เย็นและมืด (ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว) หากภาชนะบรรจุได้รับการจัดเตรียมตามกฎทั้งหมดและผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์แล้วชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหลายปี

แยมดิบที่ไม่ผ่านกระบวนการอบชุบจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ


ดูวิดีโอ: สตรทำโทนเนอรแตงกวาใชเอง ผวหนาขาวใสเดงเดก สวรวรอยหายสตรนดมากก (พฤศจิกายน 2021).