พืช

ชาร์ลอตต์นั้นเรียบง่ายดั้งเดิมและอร่อยมาก


Charlotte เป็นหนึ่งในพายที่ง่ายที่สุดที่จะทำ แต่ความง่ายของสูตรไม่ส่งผลต่อรสชาติของการอบ ของหวานเหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันและสำหรับวันหยุดทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปแบบของการอบ ชาร์ลอตต์นั้นง่ายกว่ามากในการอบในรูปแบบซิลิโคนหรือแก้ว - แป้งไม่ติด ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกสำหรับการทำอาหารและภาพถ่าย

บทความนี้จะอธิบายสูตรอาหารหลายประการ:

  • คลาสสิก
  • น้ำผึ้งอบเชย
  • อาหาร
  • เชอร์รี่หรือส้ม
  • ช็อคโกแลต

คลาสสิค Charlotte กับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์ (12 เสิร์ฟ)

  • น้ำตาลหนึ่งแก้วเต็ม
  • ห้าไข่
  • 7 แอปเปิ้ล (เปรี้ยว);
  • แก้วแป้งสาลี
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราวางเตาอบให้ร้อนสูงถึง 180 องศาเซลเซียส ในเวลานี้เรากำลังทำการทดสอบ: เราเอาไข่แยกไข่แดงและโปรตีนและค่อยๆเติมน้ำตาลตีโปรตีนแล้วค่อยๆเพิ่มไข่แดง (ทีละครั้ง) การกวนอย่างต่อเนื่องคุณยังสามารถเพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงหรือลูกจันทน์เทศบีบโซดาและแป้งที่ราดออก (อย่าหยุดกวน!) ความหนาแน่นของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หลังจากนั้นล้างปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันเพื่อให้ง่ายต่อการถอดเค้กออก หากคุณกำลังอบในรูปแบบแก้วก็สามารถทาด้วยน้ำมันหรือปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกำจัดแบบฟอร์มอย่างถูกต้องขึ้นอยู่กับเค้กที่เผาไหม้นี้หรือไม่

ตอนนี้กรอกแป้งครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้แล้วกระจายแอปเปิ้ลเติมส่วนที่เหลือของแป้ง เราส่งทั้งหมดนี้ไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วประมาณ 20-25 นาที เราทดสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ - ถ้าแป้งยังคงอยู่กับพวกเขาเค้กก็ยังชื้นอยู่ เค้กคลาสสิคของคุณพร้อมแล้ว

Honey Charlotte กับ Cinnamon (12 เสิร์ฟ)

ผลิตภัณฑ์

  • 6 ไข่;
  • แป้งหนึ่งปอนด์
  • เกลือหนึ่งช้อนชา
  • เนย - 300 กรัม
  • โซดาหนึ่งช้อนชา
  • ช้อนชาอบเชย
  • น้ำผึ้ง 9 ช้อนโต๊ะ
  • 9 แอปเปิ้ล

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายเนยกับน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ผสมไข่, แป้ง, เกลือ, โซดา slaked, อบเชยเพื่อให้สอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มวานิลลา เทมวลที่ได้ลงในเนยและน้ำผึ้งที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน

เราเทส่วนของแป้งลงในแม่พิมพ์แก้วหรือซิลิโคนที่เตรียมไว้คล้ายกับสูตรแรก

จากนั้นเราวางส่วนของแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและปอกเปลือกแล้วเทลงในแป้งอีกครั้งแล้วกระจายแอปเปิ้ลอีกรอบแล้วเทแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน

เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาประมาณห้าสิบนาทีเราตรวจสอบความพร้อมโดยการจับคู่ สูตรนี้เป็นเทศกาลมากกว่าครั้งแรก

ชาร์ลอตต์

สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขและอนุญาตให้ตัวเองขนมบางครั้งสูตรนี้เหมาะ

ผลิตภัณฑ์ (8 เสิร์ฟ)

  • แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
  • แก้วเฮอร์คิวลีส
  • 2 ไข่และไข่ขาว 6 ฟองแยกกัน
  • 6 ช้อนชาน้ำผึ้งผึ้ง;
  • 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต;
  • 2 ช้อนชาผงฟู
  • 12 แอปเปิ้ล

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราผสมแป้งกับซีเรียลโปรตีนไข่และน้ำผึ้งและเท kefir ลงในมวลความสอดคล้องควรเป็นของเหลวเช่นแป้งแพนเค้ก พักแป้งไว้และปล่อยให้สะเก็ดในนั้นพองตัวเล็กน้อย

ในเวลานี้ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วที่เตรียมไว้ให้กระจายแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอและเทแป้งด้วย อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

พายเชอร์รี่หรือส้ม

สูตรไม่แตกต่างจากคลาสสิกยกเว้นว่าแอปเปิ้ลใส่เชอร์รี่หรือส้มในวงกลม คุณสามารถฝันและเพิ่มผลไม้ที่คุณเลือกได้อย่างแน่นอน - สับปะรดกล้วย

ของหวานช็อกโกแลตกับเชอร์รี่

สูตรนี้เป็นเทศกาลจริงๆและเรียบง่ายมากและรสชาติไม่ได้ด้อยกว่าเค้กรสเลิศใด ๆ

ผลิตภัณฑ์

  • 3 ไข่
  • แป้ง - สองแก้ว
  • หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • โกโก้ 100 กรัม
  • บรรจุภัณฑ์ผงฟู
  • เชอร์รี่หลุม (เพิ่มในปริมาณใด ๆ ตามที่คุณต้องการ);
  • ช็อคโกแลต - หนึ่งบาร์;
  • เนย - 50 กรัม
  • สี่ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม

วิธีการปรุงอาหาร

สูตรนี้แบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: แป้งไอซิ่งไส้

  1. แป้งโด ผสมผงฟูและแป้ง ในภาชนะแยกต่างหากผสมไข่กับน้ำตาลในระหว่างการกวนปริมาณมวลควรเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและส่วนผสมเองควรดูโปร่งสบาย เทแป้งที่นี่แล้วคนให้เข้ากันแล้วใส่ผงโกโก้คลุกเคล้าอีกครั้ง
  2. การกรอก เรานำเชอร์รี่ออกมาและถ้าคุณใช้การแช่แข็งให้รอจนกว่ามันจะหลุดออกมาให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปอกเปลือกผลเบอร์รี่ จากนั้นโรยหน้าพวกเขาด้วยน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ แต่ไม่ยากเพื่อที่จะไม่บดขยี้
  3. ช็อคโกแลตน้ำแข็ง ละลายช็อคโกแลตสีดำหรือนมแล้วใส่เนยกับนมลงไปผัดให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ลบออกจากอ่างน้ำ - เคลือบพร้อม

จากนั้นเราเปิดเตาอบที่ 175-200 องศา, เตรียมจานอบ, เทแป้งที่ด้านล่าง, กระจายเชอร์รี่ที่ด้านบนและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เรานำของหวานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและรอจนกระทั่งเค้กเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงเทช็อกโกแลตเย็นลงไป เค้กแสนอร่อยโปร่งสบายและพร้อมแล้ว

รสชาติของการอบมีผลต่อรสชาติ คุณสามารถเทเค้กระบายความร้อนด้วยวิปปิ้งครีมโรยหน้าด้วยไอศครีมโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย - สิ่งนี้ใช้ได้กับเค้กทุกประเภทที่นำเสนอ

ชอคโกแลตกับกล้วย

ชาร์ลอตต์ Semolina กับแอปริคอต

หลายคนเชื่อว่า semolina charlotte อร่อยกว่าแป้ง เธอเปราะบางอ่อนโยนและละลายในปาก แต่เซโมลินาไม่ได้ดีเท่ากับแป้ง“ ผูก” แป้งดังนั้นจึงยากที่จะนำขนมอบสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์

โครงสร้าง

  • แก้ว semolina;
  • แก้วคีเฟอร์ที่มีไขมันต่ำ
  • 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • 2 ไข่
  • แอปริคอต (0.5 กก.)

เซมาลิน่าที่แช่อยู่ใน kefir ถูกทิ้งให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เราทำน้ำซุปข้นแอพพริคอทด้วยการราดผลไม้ด้วยน้ำเดือดเราตัดพวกเขาจากเปลือกและเมล็ดของพวกเขา เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นคนให้เข้ากัน เอาออกจากความร้อนปล่อยให้เย็น

เมื่อเซมาลิน่าฟูรวมกับไข่ที่บดแล้วด้วยน้ำตาล

ที่ด้านล่างของแบบจาระบีกระจายแป้งชั้นแรกเทส่วนของน้ำซุปข้นลงบนมันจากนั้นเลเยอร์ถัดไปน้ำซุปข้นและอื่น ๆ เราใส่เตาอุ่นแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ชาร์ล็อตกับน้ำผึ้ง "เม่น"

charlotte กับน้ำผึ้งนี้จะต้องมี bishkota - "ลาย" หวานของแป้งบิสกิต

ขั้นตอนที่หนึ่ง: Bishkots ทำอาหาร

  • 6 ไข่;
  • น้ำตาลไอซิ่ง (150 กรัม);
  • น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
  • แก้วแป้งสาลี

ตีไข่แดงกับน้ำตาลไอซิ่งบางส่วนในชามแยกด้วยผงไอซิ่งที่เหลือจากนั้นผสมฟองโปรตีนเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้งสาลี 125 กรัมลงไปผสมให้เข้ากัน

คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา

ขั้นตอนที่สอง: การเตรียมสารตัวเติม

เราถูเฉพาะไข่แดงกับน้ำตาลค่อยๆผสมแป้งและนม เราใส่ส่วนผสมในความร้อนต่ำและนำไปหนาไม่อนุญาตให้ต้ม หลังจากนำออกจากความร้อนให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ คน

ด่านที่สาม: รวบรวมของหวาน

การทาจารบีด้วยน้ำมันเราครอบคลุมด้านล่างและขอบด้วยบิชคอต เติมครีมอุ่นครึ่งหนึ่ง วางอีกชั้นของบิชอตที่ด้านบนเติมด้วยครีมที่เหลือและคลุมด้วย "ลายเส้น" ของบิสกิตชั้นที่สาม เราวางมันตอนกลางคืนในความเย็น

ขั้นตอนสุดท้าย

ก่อนอื่นให้เตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง: ละลายแท่งช็อคโกแลตขูดผ่านความร้อนต่ำเติมน้ำตาลครึ่งแก้วและกาแฟหนึ่งถ้วย

เราใส่ชาร์ลอตลงในจานราดด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็งอุ่นและตกแต่งด้วยชิ้นวอลนัท

ชาร์ลอตต์เป็นอาหารจานพิเศษที่เหมาะสำหรับงานฉลองหรืออาหารเย็นแบบง่าย ๆ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยนวัตกรรมของคุณเองและเปลี่ยนความชอบของคุณให้เป็นจริง รสชาติมีความละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจเนื่องจากความหลากหลายของสูตรทำให้พายไม่กวนใจ เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับการทำอาหารเช่นเดียวกับอาหารจานอร่อย!

ดูวิดีโอ: เพมมลคามหาศาล งานฝมอไทยดงไกลถงญปน : ดใหร CC 6 . 62 (กันยายน 2020).